TOPMETRO.NEWS – Bicara tentang ikan asin seakan tak ada habisnya. Disamping harganya yang terjangkau, rasanya yang gurih dilidah juga menjadikan ikan asin bulu ayam balado bisa menjadi alternatif hidangan di meja anda.
Ingredients
Bahan:
200 gram ikan bulu ayam, seduh, goreng kering
3 buah cabai merah besar buang biji, iris halus, goreng kering
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
50 gram gula merah
1/4 sendok teh garam
1 1/2 sendok makan air asam jawa, dari 2 sendok teh asam, larutkan
2 sendok makan minyak untuk menumis
500 gram minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
3 buah cabai merah keriting
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
Cooking Steps
Cara Membuat Ikan Asin Buluh Ayam Balado:
1. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
2. Tambahkan gula merah, garam, dan air asam. Aduk sampai kental.
3. Masukkan ikan dan cabai merah besar. Aduk rata sampai terbalut bumbu dan kering.(TMN)
