Resep dan Cara Membuat Klepon Ketan Gula Merah, Enak dan Anti Gagal…

Topmetro.news – Resep dan cara membuat klepon ketan gula merah yang enak dan anti gagal, Sebagai salah satu jajanan pasar paling digemari, klepon tak kalah populer dengan onde-onde, lumpia, cenil, maupun risoles. Klepon punya rasa manis dan legit, banyak diburu masyarakat.
Klepon umumnya dibuat dari bahan dasar tepung ketan lalu diberi aneka warna seperti putih, hijau, ungu, bahkan merah. Kemudian klepon diberi isian gula merah. Nah, isian gula merah ini yang biasanya membuat rasa klepon menjadi manis dan enak. Terakhir, klepon disajikan dengan baluran parutan kelapa.
Sekalipun isian klepon saat ini semakin beragam, namun klepon dengan isi gula merah masih banyak dicari karena dinilai otentik. Cara membuat klepon isi gula merah itu simpel.
Berikut ini adalah resep dan cara membuat klepon yang telah dirangkum dari berbagai sumber.

Klepon Ketan

1. Klepon Ketan

Bahan klepon:
– 200 gr tepung ketan
– 200 ml air panas
– 2 sdm gula pasir
– Pasta pandan secukupnya
– Gula merah secukupnya
Bahan taburan:
– 1/2 butir kelapa parut
– 1/2 sdt garam
Cara membuat:
1. Kukus kelapa parut selama 10 menit.
2. Iris-iris tipis gula merah.
3. Masukkan tepung ketan dan gula paair ke dalam wadah, masukkan air panas perlahan-lahan, masukkan pasta pandan secukupnya, lalu uleni sampai kalis dan bisa dibentuk.
4. Bulatkan adonan, beri isian gula merah.
5. Rebus sampai adonan mengambang.
6. Tiriskan dan taburi dengan kelapa parut.
7. Klepon ketan siap disajikan.

Klepon Ketan Warna Warni

2. Klepon Ketan Warna Warni

Bahan:
– 250 gr tepung ketan
– 50 gr tepung beras
– Air secukupnya
– Pasta pandan atau strawberry secukupnya
– Pewarna biru dan kuning secukupnya
Isian:
– Gula merah disisir secukupnya
Bahan balutan:
– Kelapa parut, kukus kurang lebih 20 menit
Cara membuat:
1. Uleni tepung ketan, tepung beras, dan air sampai rata, jangan terlalu lembek dan jangan terlalu keras adonan.
2. Beri pewarna atau pasta sesui selera.
3. Beri isian gula merah lalu bulatkan.
4. Rebus di dalam air mendidih, masak sampai mengapung.
5. Angkat lalu gulingkan di kelapa parut.
6. Siap disajikan.

Klepon Ketan Pandan

3. Klepon Ketan Pandan

Bahan:
– 250 gr tepung ketan
– 50 gr tepung beras
– 250 ml air perasan daun pandan
– 1/4 sdt garam
– 100 gr gula merah, sisir halus
Baluran:
– Kelapa parut, kukus
– 1/2 sdt garam
Cara membuat:
1. Campur tepung ketan, tepung beras, dan garam, aduk rata, kemudian tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai bisa dipulung.
2. Rebus air secukupnya, ambil sedikit adonan, pipihkan, beri gula merah dan bulatkan.
3. Masukkan ke dalam rebusan air yang sudah mendidih, lakukan sampai habis.
4. Gulingkan ke dalam parutan kelapa.
5. Sajikan.

Klepon Ketan Buah Naga

4. Klepon Ketan Buah Naga

Bahan:
– 150 gr tepung ketan
– 30 gr tepung beras
– 100 ml air
– 50 gr buah naga, haluskan
Isian:
– Gula merah, disisir
Balutan:
– Kelapa parut, kukus sekitar 20 menit
Cara membuat:
1. Campur tepung beras ketan dan tepung beras putih dalam wadah, lalu tuang air sedikit demi sedikit. Uleni hingga bisa dipulung.
2. Beri isian gula merah sisir secukupnya. Lalu bentuk bulat.
3. Didihkan air di panci, masukkan bola-bola klepon sampai mengambang (matang) kemudian angkat dan tiriskan.
4. Balur dengan parutan kelapa.
5. Sajikan.

Klepon Ketan Ubi Kuning

5. Klepon Ketan Ubi Kuning

Bahan:
– 200 gr ubi kuning rebus, haluskan
– 100 gr tepung ketan
– 50 ml air hangat
– 1/4 sdt garam
– Gula merah sisir secukupnya
– 150 gr kelapa parut, kukus dengan sedikit garam
Cara membuat:
1. Campur ubi kuning rebus yang sudah di haluskan dengan tepung ketan dan garam, tambahkan air hangat sedikit-sedikit. Uleni sampai bisa di bentuk.
2. Ambil sedikit adonan, bulatkan, isi dengan gula merah, bulatkan kembali. Lakukan sampai adonan habis.
3. Rebus klepon dalam air mendidih sampai mengapung. Angkat dan tiriskan.
4. Gulingkan klepon di kelapa parut yang sudah dikukus.
5. Klepon siap disajikan.

Klepon Ketan Ubi Ungu

6. Klepon Ketan Ubi Ungu

Bahan:
– 200 gr ubi ungu (sudah dikukus)
– 200 gr tepung ketan
– 1 sdm santan bubuk
– 1 lembar daun pandan
– 150 ml air matang
– 1/2 sdt garam
– 1/2 butir kelapa parut
Bahan isi :
– 100 gr gula merah sisir
Cara membuat:
1. Rebus air dengan daun pandan didihkan sisihkan dinginkan.
2. Siapkan panci di tempat terpisah, isi air kemudian didihkan (untuk merebus adonan klepon).
3. Haluskan ubi ungu (pakai chooper atau blender).
4. Campurkan ubi yang sudah di haluskan dengan tepung ketan, garam, dan santan bubuk, aduk perlahan.
5. Tuangkan air rebusan pandan yang sudah dingin. Tuang sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dibentuk, jika kurang bisa ditambahkan air matang sedikit demi sedikit.
6. Ambil adonan, bentuk bulatan kemudian pipihkan isi dengan gula yang sudah disisir secukupnya.
7. Masukkan ke air dalam panci yang sudah mendidih, ulang hingga adonan habis. Tunggu adonan hingga mengambang, pertanda matang.
8. Gulingkan pada parutan kelapa saat masih panas. Siap untuk dihidangkan.

Klepon Ketan Red Velvet

7. Klepon Ketan Red Velvet

Bahan klepon:
– 200 gr tepung ketan
– 50 gr tepung beras
– 200 ml air panas
– 2 sdm gula pasir
– Sejumput garam
– Pasta red velvet secukupnya
– Gula merah secukupnya
Bahan taburan:
– 1/2 butir kelapa parut
– 1/2 sdt garam
Cara membuat:
1. Kukus kelapa parut selama 10 menit.
2. Iris tipis gula merah.
3. Masukkan tepung dan gula pasir ke dalam wadah, masukkan air panas perlahan lahan, masukkan pasta red velvet secukupnya, uleni sampai kalis dan bisa di bentuk.
4. Bulatkan adonan, beri isian gula merah.
5. Rebus sampai adonan mengambang.
6. Tiriskan dan taburi dengan kelapa parut.
7. Klepon siap di sajikan.

Demikian lah resep dan cara membuat klpon ketan yang telah admin rangkum, Selamat Mencoba!

Penulis | Putu

Source Picture | Cookpad

Related posts

Leave a Comment