You are here
Kenapa Masakan-masakan ini tak Baik untuk Dipanaskan? Kesehatan 

Kenapa Masakan-masakan ini tak Baik untuk Dipanaskan?

topmetro.news – Ternyata memanaskan beberapa jenis makanan ini sangat tidak disarankan. Karena bisa jadi membuatnya menjadi makanan beracun yang merusak kesehatan.

Sebagaimana kita ketahui, menghangatkan kembali makanan sisa atau makanan yang tidak sempat dimakan, sudah menjadi kegiatan biasa bagi ibu rumah tangga. Hal tersebut dianggap lumrah.

Namun tanpa disadari ternyata mengkonsumsi makanan yang sudah lama disimpan dan menghangatkannya kembali sangat tidak dianjurkan untuk beberapa masakan.

Mengapa? Karena beberapa makanan bisa berubah komposisinya setelah dipanaskan ulang sehingga hilang kandungan gizinya dan bahkan bisa menjadi beracun.

Berikut ini makanan yang tidak dianjurkan untuk dihangatkan kembali:

Jamur:

Masakan dengan bahan jamur sebaiknya dimakan dengan segera ketika sudah dimasak dan jika dibiarkan lama lebih baik memakannya pada kondisi dingin apa adanya, jangan dipanaskan ulang. Jika dipanaskan ulang, akan ada perubahan dalam komposisi proteinnya dan bahkan ada perubahan rasa. Akibatnya dapat menyebabkan berbagai masalah pencernaan dan kehilangan manfaat gizi yang terkandung pada jamur.

Ayam:

Sama seperti jamur, jika dipanaskan ulang daging ayam akan berubah komposisi proteinnya. Oleh karena itu, jika Anda ingin menghangatkannya kembali tidak dianjurkan memanaskan ulang pada suhu tinggi, cukup dengan api kecil dengan waktu singkat hingga masakan terasa cukup hangat.

Kentang:

Kentang adalah makanan yang sangat bergizi yang tidak dianjurkan untuk dipanaskan ulang karena kandungan gizinya akan hilang dan bahkan jika dipanaskan berulang-ulang kemungkinan akan menjadi beracun. Makan segera setelah dimasak atau makan dalam kondisi dingin tanpa perlu memanaskannya kembali.

Bayam:

Bayam adalah makanan yang mengandung banyak nitrat, yang jika dipanaskan berulang kali akan mengubah kandungan nitrat menjadi nitrit. Nitrit berpotensi karsinogenik (zat pemicu kanker) bagi tubuh manusia. Jadi sangat dianjurkan agar hanya memakan masakan bayam dalam kondisi segar, makanlah segera setelah masakan matang. Hindari makan masakan bayam yang sudah tersimpan lama dan jangan menghangatkannya untuk dimakan ulang.

Seledri:

Seledri paling sering digunakan untuk sup, seledri juga mengandung nitrat yang akan berubah jadi nitrit yang sifatnya karsinogenik (pemicu kanker) jika dipanaskan ulang. Jika anda ingin memanaskan ulang sup anda sebaiknya buang terlebih dahulu potongan-potongan seledrinya.

Telur:

Telur adalah makanan berisiko tinggi jika dipanaskan ulang. Telur akan menjadi sangat beracun jika terkena paparan suhu tinggi secara berulang. Terutama telur yang dimasak dengan cara direbus atau dimasak dalam kondisi bulat dengan bagian kuningya tetap di dalam.

Itulah beberapa masakan yang tidak dianjurkan untuk dipanaskan ulang, karena bisa menjadi makanan beracun. Semoga bermanfaat untuk para ibu. (TM-RED)

sumber: lapakinfo

167 kali dibaca

Berita Lainnya

Leave a Comment