TOPMETRO.NEWS – Kalau dibumbu kuning dan ungkep sudah biasa untuk ayam goreng. Sekarang coba bumbu lain yang tak kalah gurih dari ayam goreng biasa, yakni ayam goreng serundeng. Sperti dikutip dari vemele.com, ini resepnya.
Bahan-bahan:
1 ekor ayam, potong-potong
300 gr kelapa parut
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas, parut
air secukupnya
Bumbu:
3 siung bawang putih
4 siung bawang merah
3 butir kemiri
2 cm kunyit
1 sdt ketumbar
garam secukupnya
Cara membuat:
Sangrai kelapa parut, sisihkan. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam dan lengkuas parut. Tumis lagi hingga bumbu matang.
Masukkan ayam dan air secukupnya, aduk rata bersama bumbu. Ungkep hingga ayam matang dan kuah menyusut. Angkat ayam.
Campurkan kelapa sangrai ke dalam bumbu. Goreng kelapa parut bumbu hingga krispi dan kering, sisihkan. Goreng ayam seperti biasa.(TMN)
