You are here
Ini Dia Resep Mudah Membuat Soto Medan Paling Enak, Silahkan Dicoba Travel & Wisata 

Ini Dia Resep Mudah Membuat Soto Medan Paling Enak, Silahkan Dicoba

topmetro.news – Kali ini kita membahas resep mudah membuat Soto Medan, yuk simak. Sebagai salah satu kota yang terkenal dengan kulinernya, Medan juga memiliki soto sebagai salah satu kuliner khasnya. Seperti soto lainnya, soto Medan juga menggunakan daging ayam atau sapi sebagai bahan dasar. Warna kuah soto Medan nampak kuning dan kental karena menggunakan santan dan kunyit.

Soto Medan biasanya disajikan bersama dengan pelengkap seperti emping, potongan kentang rebus, irisan telur, dan taburan bawang merah goreng. Untuk mencicipi kuliner khas Medan yang menggugah selera ini, anda tidak harus jauh-jauh pergi ke sana. Anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah karena cara pembuatannya cukup mudah.

Resep soto Medan daging ayam

resep membuat Soto Medan

 

Berikut beberapa bahan dasar dan bumbu yang diperlukan untuk membuat Soto Medan daging ayam.

Bahan-Bahan

1 ekor daging ayam kampung, belah jadi 4
1 liter santan encer
1/2 liter santan kental
4 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya
1 buah bunga lawang
5 buah kapulaga
2 cm lengkuas, digeprek
3 batang serai, digeprek

Bumbu yang Dihaluskan

10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
1 sdm ketumbar sangrai
1/2 sdt jintan
1 sdt merica
2 cm jahe
4 cm kunyit
garam dan gula secukupnya

Bahan Pelengkap

irisan kol mentah
tauge yang diseduh air panas
perkedel kentang
kerupuk
sambal

Bahan Taburan

bawang goreng
irisan daun seledri
irisan daun bawang

 

Cara Membuat

 

1. Lumuri ayam dengan perasan air jeruk nipis dan garam. Kemudian diamkan selama beberapa menit lalu bilas hingga bersih.

2. Selanjutnya tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan serai, lengkuas, daun jeruk, bunga lawang dan kapulaga.

3. Masukkan daging ayam, masak sampai daging berubah warna.

4. Tuang santan encer, tambahkan garam dan gula, koreksi rasa. Masak sampai daging empuk. Lalu angkat ayam dan sisihkan.

5. Tuang santan kental ke dalam kuah soto, aduk terus agar santan tidak pecah. Tes rasa. Kemudian matikan api.
6. Goreng daging ayam sampai kecoklatan, angkat. Suwir daging ayam.

Cara menyajikan soto ayam medan

1. Masukkan dalam mangkok berupa ayam suwir, tauge, tomat, seledri, dan daun bawang.

2. Kemudian Siram dengan kuah soto.

3. Taruh ½ butir telur rebus dan perkedel.

4. Siap disajikan dengan kerupuk emping, sambal rawit ijo, dan nasi putih.

RESEP SOTO MEDAN DAGING SAPI

resep membuat Soto Medan

Bahan-bahan

600 gr daging sapi

2 batang serai

2 lbr daun jeruk, sobek

2 lbr daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

2 butir kapulaga

1 butir bunga lawang

300 ml air kaldu

900 ml santan dari sebutir kelapa (secukupnya)

Gula garam secukupnya

Bumbu halus

8 siung bawang merah

3 siung bawang putih

4 buah kemiri, sangrai

1 sdm ketumbar, sangrai

1 buah kunyit bakar seukuran ibu jari

2 cm jahe

1/2 sdt jinten

1/2 sdt merica putih butiran

Pelengkap

Tauge, seruh air panas

Tomat, potong potong

Bawang merah goreng

Seledri, iris

Daun bawang, iris

Perkedel kentang

Emping

Sambel rawit

CARA MEMBUAT SOTO MEDAN DAGING SAPI

 

1. Potong kotak daging sapi atau sesuai selera, rebus hingga empuk, sisakan kira kira 300 ml air kaldunya

2. Tumis bumbu halus beserta serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, kapulaga, bunga lawang hingga harum dan matang

3. Tuang tumisan bumbu kedalam rebusan daging dan air kaldu. Masak hingga mendidih. Tambahkan gula garam

4. Tuang santan, masak hingga mendidih dan bumbu meresap.

5. celurkan tauge dengan air panas.

Cara menyajikan

Letakan tauge di dalam mangkok, kemudian tuangkan soto ke dalam mangkok, beri daun bawang, seledri, bawang goreng dan emping melinjo, sajikan soto dengan nasi putih. Kemudian letakan kerupuk dan perkedel diatasnya. Sajian telah siap untuk dinikmati.

Demikianlah resep membuat soto Medan yang enak, semoga resep ini bisa menjadi inspirasi bagi anda yang ingin mencobanya.

Penulis | Herryansyah
Dari berbagai sumber

468 kali dibaca

Berita Lainnya

Leave a Comment