TOPMETRO.NEWS – Cumi saos padang salah satu menu yang palling banyak yang dipesan orang di restoran seafood. Memasak cumi terbilang mudah-mudah gampang, kalau salah memasaknya bisa-bisa dagingnya alot dan susah digigit. Seperti dikutip dari womantalk.com, yuk, ikuti resep berikut ini, Anda pasti akan mendapatkan cumi saos padang yang enak dan empuk.
Bahan-bahan:
250 gr cumi, potong-potong bentuk cincin
1/2 buah jeruk nipis
2 sdm saus tomat
3 sdm saus sambal
2 sdm saus tiram
1 buah cabe besar, iris
1/2 buah bawang bombai, iris
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 sdt garam
1 sdt gula
Cara membuat:
1. Cuci bersih cumi, tiriskan. Beri perasan jeruk nipis dan diamkan kurang lebih 15 menit agar bau amisnya hilang. Setelah itu buang airnya.
2. Tumis bawang bombai, cabe, dan bawang putih sampai harum. Masukkan saus tomat, saus sambal, dan saus tiram, lalu aduk rata.
3. Masukkan cumi, tambahkan garam dan gula, aduk rata. Cicipi rasanya, bila sudah pas segera angkat dan sajikan.
Tips:
1. Tidak perlu menambahkan air karena cumi akan mengeluarkan air sendiri saat dimasak.
2. Agar tidak alot, saat cumi dimasukkan ke wajan, hanya boleh dimasak kurang dari 3 menit. Kalau sudah terlanjur dimasak agak lama, maka lanjutkan sampai di atas 30 menit, maka cumi akan kembali empuk.(TMN)
